Dragon’s Breath – nr 2 na świecie pod względem ostrości

Dragon’s Breath – nr 2 na świecie pod względem ostrości

Grzegorz

Papryczka Dragon’s Breath jest jedną z najbardziej ostrych papryk na świecie, a jej nazwa w wolnym tłumaczeniu oznacza “Oddech Smoka”. Kto jadł – to wie że to bardzo adekwatna nazwa. Nigdy nie zjadłem na raz całej, nawet najmniejszej, ale już na dwa razy tak. Doświadczenie ekstremalne, litr jogurtu naturalnego, pot i łzy. Polecam tylko osobom,…

Co to jest skala Scoville’a

Co to jest skala Scoville’a

Grzegorz

Skala Scoville’a to miara ostrości papryk i innych przypraw ostrych, oparta na zawartości kapsaicyny – substancji, która powoduje pieczenie i uczucie ostrości w ustach. Im wyższa zawartość kapsaicyny, tym papryka jest ostrzejsza i wyższa jest jej wartość na skali Scoville’a. Skala została opracowana w 1912 roku przez farmaceutę Wilbura Scoville’a i mierzy ostrość w jednostkach…